料理レシピマイニングによる代替可能食材の発見

志土地　由香  井手　一郎  高橋　友和  村瀬　洋  

誌名
電子情報通信学会論文誌 A   Vol.J94-A   No.7   pp.532-535
発行日: 2011/07/01
Online ISSN: 1881-0195
DOI: 
Print ISSN: 0913-5707
論文種別: 特集レター (料理を取り巻く情報メディア技術論文特集)
専門分野: データマイニング
キーワード: 
料理レシピ,  素材,  調理動作,  書換え,  

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あらまし: 
類似した料理レシピ群における特徴的な調理手順の類似度に基づいて，代替可能な素材を発見する方法を提案する．これにより，利用者の要求に応じて料理レシピ中の素材を柔軟に置き換えられるようになることが期待される．