栄養素等摂取バランスを考慮した料理レシピ検索システム

苅米 志帆乃  藤井 敦  

誌名
電子情報通信学会論文誌 D   Vol.J92-D   No.7   pp.975-983
発行日: 2009/07/01
Online ISSN: 1881-0225
DOI: 
Print ISSN: 1880-4535
論文種別: 論文
専門分野: コンテンツ技術,Web情報システム
キーワード: 
情報検索,  料理レシピ,  栄養素等摂取バランス,  献立,  食品群別摂取量,  

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あらまし: 
毎日の食生活を豊かにするためには,「健康」と「食べる楽しみ」への配慮として,栄養素等摂取バランスやメニューの豊富さを考慮し,献立を決める必要がある.そのためには,様々な料理や作り方に関する知識が必要である.本研究は,栄養素等摂取バランスを考慮した献立の作成を目的として,複数の料理レシピを同時に検索するシステムを提案する.栄養素等摂取バランスを計算するために,食品群ごとの理想的な摂取量を利用する.料理レシピ中の材料名を食品群に分類し,食品群ごとの摂取量に基づいて好ましい料理の組合せを生成する.